ΤΟΝΟΣ ΜΕ ΚΑΡΥ (ΣΡΙ ΛΑΝΚΑ)

 

ΥΛΙΚΑ 

2 κομμάτια τόνο

1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο

1 κουταλάκι τζίντερ σκόνη

1 κουταλιά κουρκουμά

½ κουταλάκι κύμινο

½ κουταλάκι κόλιανδρο σε σκόνη

½ κουταλάκι πάπρικα

½ κουταλάκι τσίλι σε σκόνη

2 φλιτζ. ζωμό λαχανικών

1/3 φλιτζ. γάλα καρυδας

1 κουταλάκι κόρν φλάουαρ

Λάδι 

Αλάτι πιπέρι

Κόβετε τον τόνο σε κύβους. Σε μία κατσαρόλα βάζετε λίγο λάδι και τσιγαρίζετε τον τόνο. Στην συνέχεια προσθέτετε το κρεμμύδι και το κρεμμύδι και συνεχίζετε το τσιγάρισμα. Ακολούθως βάζετε όλα τα μπαχαρικά και ψήνετε μέχρι βγουν όλες οι μυρωδιές τους. Προσθέτετε το ζωμό λαχανικών, χαμηλώνετε την φωτιά και ψήνετε μέχρι να ψηθεί ο τόνος. Σε ένα μικρό μπολ διαλύετε το κορν φλάουαρ σε λίγο νερό και το βάζετε μέσα στο κάρυ. Αν το θέλετε πιο δεμένο διαλύετε ακόμα ένα κουταλάκι κορν φλάουαρ. Τελειώνετε με το γάλα καρύδας. Διορθώνετε την γεύση με πιπέρι και αν χρειάζεται αλάτι. Σερβίρετε με ρύζι.