WATALAPPAN (ΣΡΙ ΛΑΝΚΑ) 

 

ΥΛΙΚΑ 

¾ φλιτζ. μαύρη ζάχαρη

8 αυγά

800γρ. γάλα καρύδας

½ κουταλάκι κανέλα σε σκόνη

½ κουταλάκι γαρύφαλλο σε σκόνη

½ κουταλάκι κάρδαμο σε σκόνη

½ κουταλάκι μοσχοκάρυδο σε σκόνη

1 κουταλάκι βανίλια

1/3 φλιτζ. κάσιους σε κομμάτια

 

Σε ένα μεγάλο μπολ κτυπάτε τα αυγά και την ζάχαρη. Αφού διαλυθεί η ζάχαρη προσθέτετε το γάλα και όλα τα μπαχαρικά. Ανακατεύετε καλά. Αδειάζετε το μίγμα σε ένα πυρίμαχο σκεύος και ρίχνετε από πάνω τα κάσιους. Τοποθετείτε το σκεύος σε άλλο πιο μεγάλο σκεύος με νερό και σκεπάζετε από πάνω με αλουμινόχαρτο ή καπάκι. Ψήνετε στο φούρνο στους 160οC για 1 ώρα περίπου. Αφήνετε να κρυώσει και σερβίρετε.