BOLO DE CASTANHAS DO PARA (ΒΡΑΖIL)

 

ΥΛΙΚΑ

1 φλιτζ. βούτυρο

1 φλιτζ. ζάχαρη

1 ½ φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 φακελάκι βανίλια

1 κουταλάκι μπέικιν πάουτερ

½ φλιτζ. ινδοκάρυδο

1 φλιτζ. γάλα

1 πρέζα αλάτι

3 αυγά

1 φλιτζ. αλεσμένους ξηρούς καρπούς

Φύλλα βασιλικού

Ζάχαρη άχνη

Ξηροί καρποί

 

 

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180οC. Στο μπολ του μίξερ βάζετε το βούτυρο και την ζάχαρη. Χτυπάτε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να γίνει μια αλοιφή. Στην συνέχεια προσθέτετε τα αυγά ένα προς ένα. Ακολούθως χαμηλώνετε τελείως την ταχύτητα και βάζετε το γάλα. Μόλις αναμιχθεί το μίγμα ρίχνετε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Μόλις αναμιχθούν όλα τα υλικά αδειάζετε το μίγμα σε ένα ταψί με λαδόχαρτο διάμετρο 24 εκ. και ψήνετε στο φούρνο για 35’-40’ ή μέχρι να βγαίνει καθαρή η λεπίδα ενός μαχαιριού από το κέντρο του ταψιού.