ΛΙΒΑΝΕΖΙΚΟ ΜΑΧΑΛΕΠΙ 

 

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΜΑΧΑΛΕΠΙ ΜΕ ΜΑΣΤΙΧΑ ΚΑΙ ΦΙΣΤΙΚΙΑ 

 

 

ΥΛΙΚΑ 

 

8  φλιτζάνια Γάλα πλήρες 

1  φλιτζάνι  Νισιαστο 

1   Μαστίχα 

2  κουταλάκια Ζάχαρη 

½  λίτρο φρέσκα Κρεμά 

1  φλιτζάνι φιστίκια Αιγίνης

 

ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ 

 

3 φλιτζάνια Ζάχαρα 

1 ½ φλιτζάνι Νερό 

2-3 κουταλάκια Ροδόσταγμα η Ανθόνερο  

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

Βάζετε το γάλα στην κατσαρόλα, διαλύετε το νισιαστο στο ένα ποτήρι νερό και το προσθέτετε στην κατσαρόλα. Ανακατεύετε με ξύλινο κουτάλι μέχρι η κρέμα να πήξει. Μετά κατεβάστε από τη φωτιά και προσθέστε  την μαστίχα κοπανισμένη μαζί με τα δύο κουταλάκια ζάχαρης. Ανακατέψτε  για 3-4 λεπτά ακόμα για να  κρυώσει η κρέμα και προσθέστε  σιγά σιγά την φρέσκια κρέμα. Τοποθετήστε σε ένα  πυρέξ και πασπαλίζουμε αμέσως με τα φιστίκια Αιγίνης. Αφήνουμε να κρυώσει και βάζουμε στο ψυγείο. Στην συνεχεία ετοιμάζετε  το σιρόπι. Βάζετε όλα τα υλικά να βράσουν μέχρι να γίνει το σιρόπι και αφήνετε  να κρυώσει. Σερβίρετε  την κρέμα μαζί με  το σιρόπι .