ΜΟΛΟΧΙΑ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ  (ΑΙΓΥΠΤΙΑΚΟ ΣΠΑΝΑΚΙ ) 

 

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΜΟΛΟΧΕΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΑΙΓΥΠΤΟ 

 

 

ΥΛΙΚΑ 

 Κοτόπουλο ολόκληρο κομμένο 

 2-3 δέσμες Μολόχες η Σπανάκι 

 5-6 σκελίδες Σκόρδο ψιλοκομμένο 

2  κουταλάκια  ξηρό Κόλιανδρο

 1 κουταλάκι  Βούτυρο

 1 Κρεμμύδι κομμένο σε λωρίδες 

 2 Κάρδαμο

 1 Μαστίχα

 Αλάτι & Πιπέρι

 

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

Σε μια κατσαρόλα βραστέ κοτόπουλο με το κρεμμύδι, τα κάρδαμο, τη μαστίχα και το πιπέρι περίπου 45-50 λεπτά.  Αφού ψηθεί το κοτόπουλο  αφαιρέστε το από τον ζωμό  και αφήστε να βράζει περαιτέρω αφού πρώτα προσθέσετε της κομμένες μολόχες. Σε τηγάνι προσθέστε  1 κουταλάκι βούτυρο και ξεκινήστε να τηγανίζετε το σκόρδο μέχρι να ροδοκοκκινίσει. Προσθέστε τα 2 κουταλάκια ξηρό κόλιανδρο και ανακατέψτε για 1-2 λεπτά .  Στην συνεχεία ρίχνετε το μίγμα του σκόρδο με τον κόλιανδρο στο ζωμό με τις μολόχες  και το αφήνετε στην φωτιά μέχρι να  γίνεται χυλός. Παίρνετε  το  κοτόπουλο που έχει βράσει και το ροδοκοκκινίζετε σε ένα  τηγάνι μαζί με τον υπόλοιπο βούτυρο Σερβίρετε το κοτόπουλο και τις μολόχες ξεχωριστά.