KOTTU ROTI

 

 

 

ΥΛΙΚΑ ΥΛΙΚΑ ΣΕ ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ

3 κουταλιές λάδι 45γρ.

1 φλιτζ. κρεμμύδια κόκκινα κομμένα σε φέτες 200γρ.

1 καυτερή πιπεριά (chili) ψιλοκομμένη 10γρ.

½ φλιτζ. πράσο κομμένο σε φέτες 100γρ.

½ φλιτζ. κραμπί κομμένο σε φέτες 100γρ.

½ φλιτζ. καρότο χοντροτριμμένο 100γρ.

1 κουταλάκι κάρυ 4 γρ.

2 αυγά 120γρ.

3-4 ροτί (ψωμί της shri lanka) κομμένο σε μικρά κομμάτια

Αλάτι και πιπέρι

 

Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι βάζετε το λάδι να ζεσταθεί και ξεκινάτε να τσιγαρίζετε το κρεμμύδι, την καυτερή πιπεριά και το πράσο. Στην συνέχεια προσθέτετε μέσα το κραμπί και συνεχίζετε το ψήσιμο. Μόλις μισοψηθεί το κραμπί βάζετε μέσα το καρότο, το κάρυ, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύετε πολύ καλά. Βάζετε στην μια άκρη του τηγανιού τα λαχανικά και στον άδειο χώρο που δημιουργήσατε σπάτε τα αυγά. Περιμένετε λίγο μέχρι να ξεκινήσουν τα αυγά να ψήνονται και ανακατέψτε τα μέχρι να σπάσει ο κρόκος και να ξεκινήσει να γίνετε σαν ομελέτα. Αναμιγνύετε τα αυγά με τα λαχανικά και προσθέτετε το κομμένο ροτί. Ανακατεύετε όλα τα υλικά μαζί, διορθώνετε την γεύση και σερβίρετε.

 

ΣΚΑΛΕΤΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

• Ξεκινάω να κόβω όλα τα τα κρεμμύδια, το πράσο και τα τσίλις πάνω στο ξύλο κοπής.

• Παράλληλα ο καλεσμένος βάζει ένα τηγάνι πάνω στην εστία για να ζεσταθεί και βάζει μέσα το λάδι.

• Βάζω στο τηγάνι τα λαχανικά που έκοψα και ξεκινάει ο καλεσμένος να ανακατεύει.

• Συνεχίζω εγώ και κόβω και το κραμπί. Το καρότο το έχουμε είδη τριμμένο.

• ΜΠΟΡΟΥΜΕ ΝΑ ΠΑΜΕ ΣΕ ΒΙΝΤΕΟ ‘Η ΣΕ ΑΛΛΟ ΚΑΛΕΣΜΕΝΟ ΕΝΩ ΕΜΕΙΣ ΣΥΝΕΧΙΖΟΥΜΕ ΤΗΝ ΔΙΑΔΙΑΚΑΣΙΑ

• Επιστρέφουμε στην κουζίνα έχουμε είδη προσθέσει μέσα το κραμπί και το καρότο που έκοψα, βάζω κάρυ, αλάτι και πιπέρι.

• Παραμερίζω στην μια άκρη του τηγανιού μου τα λαχανικά και σπάω στον κενό χώρο τα αυγά.

• Τα ψήνω και μετά τα αναμιγνύω με τα είδη σοταρισμένα υλικά.

• Τέλος κόβω και προσθέτω το ροτί στο τηγάνι

• ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΨΗΘΕΙ ΑΚΟΜΑ ΛΙΓΟ ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΜΠΟΡΟΥΜΕ ΝΑ ΕΠΙΣΤΡΕΨΟΥΜΕ ΣΤΗΝ ΧΡΙΣΤΙΝΑ Η’ ΝΑ ΠΑΜΕ ΣΕ ΔΙΑΦΗΜΙΣΕΙΣ.

• Επιστρέφουμε πίσω και σερβίρουμε.