Φιλέτο λαυράκι στην λαδόκολλα πάνω σε λαχανικά και κόλιανδρο

Χρόνος προετοιμασίας 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος  12-14 λεπτά

Για 4 άτομα

Υλικά

2 λαυράκια

2 τομάτες κομμένες σε φέτες

2 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες

2 καρότα κομμένα σε λεπτές φέτες

2 μικρά φοινόκιο κομμένα σε λεπτές φέτες

2 κουταλιές κόλιανδρο ψιλοκομμένο

1 κίτρινη πιπέρια κομμένη σε μπαστουνάκια

χυμό από 1 λάιμ

2 σφηνάκια λευκό κρασί

2 κουταλιές ελαιόλαδο

2 κουταλιές νοστιμιά Maggi

Αλάτι

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι φιλετάρετε τα λαυράκια, απλώνετε τα φιλέτα στο ξύλο κοπής και τα πασπαλίζετε με αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και την νοστιμιά Maggi.

Στρώνετε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί αρκετό ώστε να χωράει τα φιλέτα και να μπορείτε να το τυλίξετε.

Τοποθετείτε τις φέτες κρεμμυδιού, από πάνω τις φέτες τομάτας, τις λεπτές φέτες καρότου, τις λεπτές φέτες φοινόκιο και πάνω τους τα φιλέτα λαυράκι.

Περιχύνετε με το λευκό κρασί και το χυμό λάιμ και πασπαλίζετε με την κίτρινη πιπέρια και τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο.

Κλείνετε καλά την λαδόκολλα και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200^ο βαθμούς για 12-14 λεπτά.