ΠΕΝΝΕΣ ΜΕ ΤΟΜΑΤΙΝΙΑ ΚΑΙ ΧΑΛΟΥΜΙ

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΜΠΑΛΣΑΜΙΚΟ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ΠΕΝΝΕΣ ΜΕ ΤΟΜΑΤΙΝΙΑ ΚΑΙ ΧΑΛΟΥΜΙ

Μερίδες: 4-6

 

·   500 γρ. Πέννες.

·   200 γρ. Χαλούμι σε κύβους.

·   3 κούπες ντοματίνια κομμένα στη μέση.

·   1 κ.γ. ζάχαρη.

·   4 κ.σ. ελαιόλαδο.

·   2-3 κ.σ. μπαλσάμικο.

·   4 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες.

·   4 κ.σ. φρέσκο βασιλικό.

·   Αλάτι & πιπέρι.

 

Βράζουμε τις πέννες σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.

 

Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε χαμηλή φωτιά σοτάρουμε το σκόρδο για ένα λεπτό.

 

Προσθέτουμε τα ντοματίνια, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι.

 

Αφού πάρουν μια βράση προσθέτουμε το μπαλσάμικο και το βασιλικό.

 

Σιγοβράζουμε για 2-3 λεπτά και προσθέτουμε το χαλούμι.

 

Τοποθετούμε τις πέννες σε μια πιατέλα και τις περιχύνουμε με την σάλτσα.

 

Σερβίρουμε αμέσως.

 

 

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΜΠΑΛΣΑΜΙΚΟ

Μερίδες: 6

 

·   6 φιλέτα κοτόπουλου χωρίς τη πέτσα.

·   1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο.

·   1/2 κούπα μπαλσάμικο.

·   400 γρ.  ψιλοκομμένη ντομάτα σε κονσέρβα.

·   1 κ.γ. φρέσκο βασιλικό.

·   1 κ.γ. φρέσκια ρίγανη.

·   1κ.γ. φρέσκο δενδρολίβανο.

·   1/2 κ.γ. φρέσκο θυμάρι.

·   1 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη.

·   2 κ.ς. ελαιόλαδο.

·   Φρέσκο τριμμένο πιπέρι.

·   Λίγο αλάτι.

 

Καρυκεύουμε το κοτόπουλο με το πιπέρι, το αλάτι και το σκόρδο.

 

Σε ένα αντικολητικό τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι και στη συνέχεια το κοτόπουλο.

 

Προσθέτουμε τις ντομάτες το μπαλσάμικο και τα μυρωδικά.

 

Σιγοβράζουμε περίπου για 15 λεπτά.