ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΚΑΡΟΤΟ ΚΑΙ ΓΙΑΟΥΡΤΙ (ΣΟΜΑΛΙΑ)

 

ΥΛΙΚΑ

3 καρότα

2 αγγούρια

4 κουταλιές γιαούρτι

1 σκελίδα σκόρδο

Χυμό ενός λεμονιού

Αλάτι

πιπέρι

 

ντρέσινγκ

½ φλιτζ. χυμό λεμονιού

1 κουταλιά μέλι

1 καυτερή πιπεριά

1 σκελίδα σκόρδο

αλάτι

 

Καθαρίζετε τα καρότα. Τρίβετε τα καρότα και το αγγούρι στο χοντρό τον τρίφτη. Στον κάδο του μπλέντερ βάζετε το σκόρδο, την πιπεριά, το χυμό λεμονιού και το αλάτι. Πολτοποιείτε πολύ καλά μέχρι να διαλυθούν τα υλικά. Στην συνέχεια περιλούζετε την σαλάτα με το ντρέσινγκ, προσθέτετε το γιαούρτι και ανακατεύετε. Διορθώνετε τη γεύση με αλάτι και σερβίρετε.