Μπανάνα Lumpia ή Turon

 

4 μπανάνες

8 φύλλα για σπρινγκ ρολς (spring rolls)

8 κουταλιές καστανή ζάχαρη 120γρ.

1 αυγό 60γρ.

Λάδι για τηγάνισμα

Παγωτό για το σερβίρισμα

 

Καθαρίζετε και κόβετε τις μπανάνες κάθετα στη μέση και αμέσως μετά κόβετε κάθε κομμάτι στην μέση οριζόντια. Η κάθε μπανάνα αποδίδει 4 κομμάτια. Στην συνέχεια κόβετε τα φύλλα του σπρινγκ ρολς στην μέση αλλά το κόψιμό να ξεκινάει από μια γωνιά και να καταλήγει στην άλλη γωνιά. Το τελικό σχήμα των φύλλων πρέπει να είναι τριγωνικό. Παίρνετε ένα φύλλο και το βάζετε μπροστά σας έτσι ώστε η κορυφή να είναι στο πάνω μέρος. Βάζετε 1 κουταλάκι ζάχαρη στην άκρη, τοποθετείτε ένα κομμάτι μπανάνα πάνω στην ζάχαρη και ξαναβάζετε πάνω στην μπανάνα ακόμα ένα κουταλάκι ζάχαρη. Βάζετε την δεξιά και αριστερή πλευρά να κλείσει προς τα μέσα, μετά τυλίγετε μέχρι να φτάσετε στην κορυφή και κολλάτε με λίγο χτυπημένο αυγό. Ετοιμάζετε όλες τις μπανάνες με τον ίδιο τρόπο. Ζεσταίνετε το λάδι καλά και τηγανίζετε μέχρι να πάρουν τα ρολάκια ένα ωραίο ροδοκόκκινο χρώμα.