KOLDUNY (ΛΕΥΚΟΡΩΣΙΑ)
ΥΛΙΚΑ
2 πατάτες τριμμένες
1 αυγό
3-4 κουταλιές αλεύρι
2 χοιρινές μπριζόλες λαιμού
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
Αλάτι πιπέρι
Λάδι για το τηγάνισμα
Αφού τρίψετε τις πατάτες τις στύβετε ελάχιστα για να φύγει το πολύ νερό της πατάτας. Στην συνέχεια τις βάζετε σε ένα μπολ και προσθέτετε το αυγό, το αλεύρι, αλάτι και πιπέρι και φτιάχνετε μια ζύμη. Αν χρειάζεται πιο πολύ ή πιο λίγο αλεύρι προσθέστε ή αφαιρέστε ανάλογα. Σε ένα τηγάνι βάζετε λίγο λάδι και τσιγαρίζετε το κρεμμύδι. Παράλληλα, αφού αφαιρέσετε το κόκκαλο από τις μπριζόλες, ψιλοκόβετε το κρέας, να γίνει σχεδόν κιμάς και το προσθέτετε και αυτό στο τηγάνι με αλάτι και πιπέρι. Ψήνετε για περίπου 3-4’. Προσοχή: Δεν χρειάζεται πολύ χρόνο ψησίματος λόγω του ότι είναι πολύ μικρά κομμένο. Παίρνετε λίγη ζύμη πατάτες και την απλώνετε στην παλάμη σας. Βάζετε μέσα λίγη γέμιση και κλείνετε σε μπαλάκι και στην συνέχεια το πιέζετε ελαφρώς. Συνεχίζετε την διαδικασία μέχρι να τελειώσει το μίγμα. Ζεσταίνεται λάδι σε τηγάνι (2 εκ. ύψος το λάδι στο τηγάνι) και τηγανίζετε και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρουν ένα ροδοκόκκινο χρώμα.
© 2024 Sigma Radio TV Public LTD
ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ
ΝΕΑ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΕΠΕΙΣΟΔΙΑ
ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ
ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ
