KOFTA ΚΑΙ SALATET ZABADEE (Αίγυπτος)

Για το kofta: Βάζετε όλα τα υλικά για το kofta σε ένα μπολ και ανακατεύετε πολύ καλά. Μουλιάζετε καλά τα ξυλάκια για σουβλάκι σε νερό. Με αυτό τον τρόπο δεν θα καούν καθ’ όλη την διάρκεια του ψησίματος των kofta. Παίρνετε λίγο-λίγο μίγμα και πλάθετε στενόμακρα σχήματα, (σχήμα ενός λουκάνικου) και μετά πολύ προσεκτικά τοποθετείτε οριζοντίως ένα ξυλάκι στο καθ’ ένα. Ζεσταίνετε πολύ καλά την σχάρα σας ή ένα αντικολλητικό τηγάνι και ψήνετε όλες τις πλευρές μέχρι να πάρουν χρώμα. Ακολούθως τα απλώνετε σε ένα ταψί και τα τελειώνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180^οC για 15 λεπτά.

Για το Salatet zabadee: αναμιγνύετε όλα τα υλικά πολύ καλά σε ένα μπολ και σερβίρετε μαζί με τα kofta.

ΣΚΑΛΕΤΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

·         Παίρνω το κρεμμύδι και το ψιλοκόβω στο σανίδι κοπής. Το βάζω μέσα σε ένα μεγάλο μπολ.

·         Η Χριστίνα βάζει γάντια, και βάζει τον κιμά στο μπολ με το κρεμμύδι.

·         Εγώ παίρνω τον μαιντανό και το ψιλοκόβω και ακολούθως το βάζω και αυτό στο μπολ με το κιμά και το κρεμμύδι.

·         Η Χριστίνα ξεκινά και ζυμώνει τον κιμά, ενώ εγώ βάζω τα υπόλοιπα υλικά μέσα.

·         Βάζω το τηγάνι μου στην εστία για να ζεσταθεί.

·         Ξεκινώ και πλάθω τον κιμά σε σχήματα.

·         ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΠΛΑΣΩ ΟΛΟ ΤΟΝ ΚΙΜΑ ΠΑΜΕ ΣΕ ΒΙΝΤΕΟ

·         Επιστρέφουμε πίσω και είδη έχω βάλει τα kofta και ψήνονται στο τηγάνι.

·         Λέω στην Χριστίνα να αναμίξει όλα τα υλικά για το ντιπ γιαουρτιού σε ένα μπολ. Ανακατεύετει και εγώ παράλληλα ξεκινώ να βγάζω το φαγητό από το τηγάνι και να το απλώνω σε ταψί.

·         Το βάζω στον φούρνο και θα το δούμε στο τέλος έτοιμο και σερβιρισμένο με το γιαούρτι που έφτιαξε η Χριστίνα.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ ΑΝΑ ΑΤΟΜΟ :

ΕΝΕΡΓΕΙΑ Kcals :  546

ΠΡΩΤΕΊΝΕΣ gr: 32.27

ΛΙΠΗ gr  : 43.22

ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ gr  : 6.94