110 γρ. βούτυρο θερμοκρασία δωματίου

150 γρ. μαύρη μαλακή ζάχαρη

30 γρ. σιρόπι σφενταμιού

½  κ.γ βανίλια

1 αυγό

190 γρ. Αλεύρι γοχ

1 κγ. Κορνφλάουρ

½  κ.γ μπέικινγκ πάουντερ

¼  κ.γ σόδα

¼  κ.γ αλάτι

Για το maple frosting

125 γρ. βούτυρο

50 γρ maple syrup

½  κ.γ εκχύλισμα βανίλιας.

225 γρ. άχνη ζάχαρη

Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι. Προσθέτουμε την μαύρη μαλακή ζάχαρη  και το σιρόπι σφενδάμου. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι ναομογενοποιηθούν τα υλικά μεταξύ τους. Τέλος ρίχνουμε και τη βανίλια και το αυγό. Ανακατεύουμε καλά.

Instructions

Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε το αλεύρι, το κορνφλάουρ, τη σόδα, το μπέικιν και το αλάτι.

Ρίχνουμε σε δόσεις το μείγμα των στερεών στο μείγμα με το βούτυρο και ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο για 30-40 λεπτά.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180^ο. Καλύπτουμε με λαδόκολλα ένα ταψί.

Πλάθουμε σε 40 μπισκότα. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη και ψήνουμε για 10-12 λεπτά.

Για το maple frosting: Χτυπάμε το βούτυρο, το maple και τη βανίλια. Σταδιακά προσθέτουμε την άχνη.