MEΞΙΚΑΝΙΚΑ TACOS (MEΞΙΚΟ)

 

ΥΛΙΚΑ 

500γρ. κιμά

2 κουταλιές λάδι

1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο


1 φλιτζ. Ντομάτες ψιλοκομέννες

½ κουταλάκι ντοματόπαστα

½ κουταλάκι πάπρικα


½ κοουταλάκι τσίλι

αλάτι, πιπέρι

 

συνοδευτικά

3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα

2 μεγάλες ντομάτες κομμένες σε κύβους

1 φλιτζ. Τυρί τσένταρ τριμμένο

8 πίτες τάκος

 

 

 

 

Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά σε ένα κατσαρολάκι και προσθέτετε τον κιμά και το κρεμμύδι. Μαγειρεύετε για 7-8’ μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι και ο κιμάς να πάρει χρώμα. Προσθέτετε τις ντομάτες, την ντοματόπαστα  και τα μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι. Μισοσκεπάζετε την κατσαρόλα και αφήνετε να βράσει σε μέτρια φωτιά για περίπου 10’, μέχρι να «ρουφήξει» τα πολλά υγρά. Αφήνετε τον κιμά να κρυώσει λίγο. Γεμίζετε τις πίτες με κιμά, πασπαλίζετε με ντομάτα, κρεμμυδάκι και λίγο τυρί. Τα στήνετε σε ένα ταψί και τα βάζετε μέσα σε δυνατό φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί.