Βοδινό με μανιτάρια και hoisin σάλτσα από την Κίνα

 

ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΥΛΙΚΑ ΣΕ ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ

 

1 μπριζόλα βοδινή 200γρ.

8 μανιτάρια 300γρ.

½ φλιτζ. φασολάκι 100γρ.

2 σκελίδες σκόρδο 10γρ.

1 κουταλιά τζίντζερ τριμμένο 15γρ.

2 κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 80γρ.

2 κουταλιές σόγια 24γρ.

3 κουταλιές hoisin σαλτσα 45γρ.

3 κουταλιές κάσιους (χοντροκομμένα) 45γρ.

3 κουταλιές λάδι 45γρ.

1 κουταλιά σισαμέλαιο 15γρ.

 

 

Αφαιρείτε το κόκαλο από τη μπριζόλα και κόβετε το βοδινό σε λωρίδες. Βάζετε το κρέας σε ένα μπολ και το αναμιγνύετε μαζί με το σισαμέλαιο και τη σόγια. Στην συνέχεια κόβετε τα 6 τα μανιτάρια, κόβετε σε μικρά κομμάτια το φασολάκι και πολτοποιείτε το σκόρδο. Σε ένα τηγάνι ή γουοκ βάζετε μια κουταλιά λάδι και τσιγαρίζετε καλά το βοδινό. Ακολούθως το βγάζετε σε ένα πιάτο. Στο ίδιο τηγάνι βάζετε ακόμα μια κουταλιά λάδι και τσιγαρίζετε το τζίτζερ, το σκόρδο και τα κάσιους. Στην συνέχεια προσθέτετε το κρεμμυδάκι και το φασολάκι και ψήνετε για περίπου 1-2 λεπτά. Αδειάζετε τα λαχανικά σε ένα πιάτο, προσθέτετε την τελευταία κουταλιά λάδι και ψήνετε τα μανιτάρια. Επαναφέρετε στο τηγάνι τα λαχανικά και το βοδινό. Ανακατεύετε μέχρι να αναμιχτούν καλά. Τέλος προσθέτετε  το hoisin. Ανακατεύετε πολύ καλά και σερβίρετε.