SVEKOLNIK (ΛΕΥΚΟΡΩΣΙΑ)

 

ΥΛΙΚΑ

4 παντζάρια βρασμένα

½ φλιτζ. τυρί ενταμ τριμμένο

1/3 φλιτζ. καρύδια

2 κουταλιές σταφιδάκια

1 σκελίδα σκόρδο

2 κουταλιές μαγιονέζα

1 κουταλιά γιαούρτι

αλάτι

πιπέρι

 

Τρίβετε στον τρίφτη (στην χοντρή πλευρά) τα παντζάρια. Πολτοποιείτε το σκόρδο. Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και περισσότερο σκόρδο στην σαλάτα. Βάζετε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύετε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά. Διορθώνετε την γεύση με αλάτι και πιπέρι και σερβίρετε.