MACHANKA (ΛΕΥΚΟΡΩΣΙΑ)

 

ΥΛΙΚΑ

2 χοιρινές μπριζόλες  λαιμού

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

5 μανιτάρια ψιλοκομμένα

2 κουταλιά αλεύρι

1 δαφνόφυλλο

4 φλιτζ. βοδινό ζωμό

Αλάτι πιπέρι

Κρέπες άγλυκες για σερβίρισμα

Κόβετε τις μπριζόλες σε πολύ μικρούς κύβους. Σε μια κατσαρόλα βάζετε λίγο λάδι και τσιγαρίζετε το χοιρινό μέχρι να πάρει ένα ροδοκόκκινο χρώμα. Το αφαιρείτε από την κατσαρόλα βάζετε πάλι λάδι και τσιγαρίζετε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια. Αφού πάρουν ένα σκούρο χρώμα, επαναφέρετε το κρέας πίσω στην κατσαρόλα, πασπαλίζετε με αλεύρι, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύετε πολύ καλά και προσθέτετε μέσα το ζωμό και το δαφνόφυλλο. Ψήνετε μέχρι να δέσει η σούπα. Σερβίρετε μαζί με τις κρέπες.