POULET DG (CAMEROON)

 

2 μπανάνες κομμένες σε φέτες

½ κοτόπουλο σε κομμάτια

1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες

2 σκελίδες σκόρδο

1 κουταλάκι τζίντζερ τριμμένο

1 πιπεριά κομμένη σε κύβους

1 κύβο ζωμό κότας

1 καρότο κομμένο σε φέτες

½ φλιτζ. φασολάκι

½ φλιτζ. ντομάτα κομμένη σε κύβους

½ φλιτζ. σέλινο ψιλοκομμένο

1 κουταλάκι φρέσκο ψιλοκομμένο βασιλικό

½ φλιτζ. νερό

Λάδι για τηγάνισμα

Αλάτι πιπέρι

Σε μπόλικο λάδι τηγανίζετε τις μπανάνες. Αφού πάρουν ένα ροδοκόκκινο χρώμα, στραγγίζετε καλά και αφήνετε στην άκρη. Αλατοπιπερώνετε το κοτόπουλο και το τηγανίζετε στο ίδιο λάδι που τηγανίστηκαν οι μπανάνες μέχρι να ψηθεί και να ροδοκοκκινίσει. Στραγγίζετε και αφήνετε στην άκρη. Σε μια άλλη κατσαρόλα βάζετε 2 κουταλιές λάδι. Τσιγαρίζετε το κρεμμύδι, το καρότο και στο σκόρδο για 3’. Στην συνέχεια προσθέτετε το τζίντζερ, το φασολάκι, το σέλινο και το βασιλικό και ψήνετε για ακόμα 1’. Ακολούθως βάζετε το κύβο, το νερό, αλάτι και πιπέρι, την πιπεριά, τις μπανάνες και το κοτόπουλο και ψήνετε για 5’ μέχρι να καταστηθεί το φαγητό.