Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά

Χρόνος ψησίματος: 10 λεπτά

Για 4 άτομα

Υλικά

4 ψωμάκια για burger

1 τομάτα κομμένη σε φέτες

1 μικρό κρεμμύδι κομμένο σε φέτες

1 αγγουράκι κομμένο σε φέτες

4 φέτες ένταμ

Για τον κιμά

750 γραμμάρια μοσχαρίσιο κιμά

1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1 κουταλιά μουστάρδα

1 κουταλιά Worcestershiresauce

2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό

1 αυγό

1 σφηνάκι ελαιόλαδο

1 σφηνάκι υγρή σόδα

Αλάτι

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για την σάλτσα γιαουρτιού:

300 γραμμάρια γιαούρτι Διαλεκτό

100 γραμμάρια ελαιόλαδο

Χυμό από 1 λάιμ

2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο

2 κουταλιές δυόσμο ψιλοκομμένο

150 γραμμάρια αγγούρι ψιλοκομμένο

Αλάτι

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο μπολ τοποθετείτε όλα τα υλικά για τα burger, το μοσχαρίσιο κιμά, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, την μουστάρδα, την Worcestershiresauce, τον μαϊντανό, το αυγό, το ελαιόλαδο, την υγρή σόδα, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ζυμώνετε πάρα πολύ καλά.

Πλάθετε μπιφτέκια για το burger και τα τοποθετείτε σκεπασμένα στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.

Τοποθετείτε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και ψήνετε τα burger για 8-10 λεπτά γυρνώντας τα ανά τακτά χρονικά διαστήματα.

Στο τελευταίο γύρισμα των burger τοποθετείτε πάνω στο καθένα από 1 φέτα ένταμ να ξεκινάει να λιώνει.

Σε ένα μικρό μπολ τοποθετείτε όλα τα υλικά για την σάλτσα γιαουρτιού, το γιαούρτι Διαλεκτό, το ελαιόλαδο, το χυμό από το λάιμ, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και δυόσμο, το αγγούρι, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύετε πολύ καλά.

Σε ένα πιάτο τοποθετείτε το ψωμάκι του burger, λίγες φέτες αγγούρι, 1 φέτα τομάτα και από πάνω το κρεμμύδι.

Συνεχίζετε με το burger, την σάλτσα γιαουρτιού και το ψωμάκι του burger στο τέλος.