Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά

Χρόνος ψησίματος: 6 ώρες

Για 8 άτομα

Υλικά

4 κιλά κατσίκι κομμένο σε μερίδες

6-7 μεγάλες πατάτες καθαρισμένες

2 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε φέτες

10 κουταλιές αλάτι

1 ποτήρι νερό

4-5 δάφνες

400 γραμμάρια πελτέ αραιωμένο με νερό

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο ταψί τοποθετείτε το κατσίκι και το πασπαλίζετε με 5 κουταλιές αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύετε καλά.

Τοποθετείτε τα κομμάτια του κατσικιού στον ταβά και προσθέτετε ½ ποτήρι νερό, λίγο ελαιόλαδο από πάνω και τα φύλλα δάφνης.

Τοποθετείτε τον ταβά με το κατσικάκι στον ξυλόφουρνο και ψήνετε για τουλάχιστον 6 ώρες.

Σε ένα ταψί τοποθετείτε τις πατάτες αφού πρώτα τις έχετε κόψει στην μέση και έχετε κάνει μια χαρακιά κατά μήκος στο κέντρο κάθε πατάτας.

Προσθέτετε τον αραιωμένο πελτέ, το υπόλοιπο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και λίγο νερό, ανακατεύετε καλά και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180^ο κελσίου για 50-55 λεπτά η στον ξυλόφουρνο.

Όταν το κατσίκι είναι έτοιμο σερβίρετε με τον ταβά στο κέντρο του τραπεζιού και δίπλα τις πατάτες.