Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 50-60 λεπτά

Για 4 άτομα

Υλικά

1 κιλό χοιρινό κιμά

1 κιλό πατάτες

1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 κουταλιές αλεύρι

3 αυγά

½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

3 κουταλιές φρυγανιά τριμμένη

75 ml ελαιόλαδο

1 κουταλιά Schwartz All Spice

1 κουταλιά δυόσμο ξερό

1 κουταλιά ρίγανη ξερή

Λίγο χυμό λεμόνι για τις πατάτες

Αλάτι

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Πλένετε και καθαρίζετε τις πατάτες, τις τρίβετε στον ψιλό μέρος του τρίφτη και τις τοποθετείτε σε ένα μεγάλο μπολ.

Περνάτε τις τριμμένες πατάτες με λίγο χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσουν.

Συνεχίζετε προσθέτοντας στο μπολ τον χοιρινό κιμά, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το αλεύρι, τα αυγά, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, την τριμμένη φρυγανιά, το ελαιόλαδο, το Schwartz All Spice, τον δυόσμο, την ρίγανη, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Ζυμώνετε πολύ καλά τον κιμά με τα χέρια σας και τον τοποθετείτε σκεπασμένο στο ψυγείο για τουλάχιστον 20 λεπτά.

Αλείφετε με λίγο ελαιόλαδο τα χέρια σας και πλάθετε μικρά στρογγυλά κεφτεδάκια.

Τοποθετείτε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά και προσθέτετε μέσα ελαιόλαδο για το τηγάνισμα.

Τηγανίζετε τα κεφτεδάκια για 3-4 λεπτά, ανάλογα και με το μέγεθος που τα έχετε πλάσει,  και όταν είναι έτοιμα τα τοποθετείτε σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας και να απορροφήσει το περιττό ελαιόαλαδο.