Χυλοπιτάκι στο τηγάνι με μπρόκολο, κολοκυθάκι και Philadelphia Light

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Για 4 άτομα

Υλικά

300 γραμμάρια χυλοπιτάκι

300 γραμμάρια μπρόκολο κομμένο σε μικρά κομμάτια

2 κολοκυθάκια κομμένα σε κυβάκια

100 γραμμάρια Philadelphia Light

1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

3 κουταλιές ελαιόλαδο

150 γραμμάρια σάλτσα τομάτας

900 ml ζωμό κοτόπουλου

2 σφηνάκια λευκό κρασί

2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό

Αλάτι

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Σε ένα ξύλο κοπής ψιλοκόβετε το κρεμμύδι

Σε μια κατσαρόλα βράζετε το μπρόκολο κομμένο σε μικρά κομμάτια και στην συνέχεια το σουρώνετε.

Σε ένα βαθύ τηγάνι με δύο τρεις κουταλιές ελαιόλαδο τσιγαρίζετε το κρεμμύδι και στην συνέχεια προσθέτετε το χυλοπιτάκι, αλάτι και σβήνετε με το λευκό κρασί.

Προσθέτετε την σάλτσα τομάτας και τα κολοκυθάκια κομμένα σε μικρά κυβάκια και ανακατεύετε καλά.

Προσθέτετε κουταλιά κουταλιά τον ζωμό μέχρι να βράσει το χυλοπιτάκι και στην συνέχεια προσθέτετε το Philadelphia Light και ανακατεύετε μέχρι να λιώσει.

Τελευταία στιγμή προσθέτετε τα κομμάτια από το βρασμένο μπρόκολο, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρετε.