Hot dog με ταρτάρ μαγιονέζας και πατάτες μυρωδικών

Χρόνος Προετοιμασίας:  15 λεπτά

Χρόνος ψησίματος: 10 λεπτά

Για 4 άτομα

 

Υλικά

 

4 λουκάνικα Zwan hot dog

4 μακρόστενα ψωμάκια

6 μικρές πατάτες

2 κουταλιές φρέσκια ρίγανη ψιλοκομμένη

2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο

Ηλιέλαιο για τηγάνισμα

Για την σος ταρτάρ:

1 μικρό κρεμμύδι

4 αγγουράκια τουρσί

2 κουταλιές κάπαρη

2 κουταλιές μαϊντανό

8 κουταλιές μαγιονέζα

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 

Εκτέλεση

 

Καθαρίζετε τις πατάτες και τις κόβετε σε μικρές φέτες.

Τοποθετείτε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά με 3 δάχτυλα ηλιέλαιο να ζεσταθεί καλά.

Τηγανίζετε τις φέτες πατάτας και όταν είναι έτοιμες τις στραγγίζετε καλά και τις τοποθετείτε σε ένα μπολ.

Πασπαλίζετε με αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, προσθέτετε την ψιλοκομμένη φρέσκια ρίγανη και τον μαϊντανό και ανακατεύετε καλά.

Τοποθετείτε μια κατσαρόλα με νερό σε δυνατή φωτιά και βάζετε τα Zwan hot dog μέσα να ζεσταθούν αλλά να μην βράσουν.

Με ένα μαχαίρι ανοίγετε κατά μήκος τα ψωμάκια και τα τοποθετείτε σε ένα αντικολλητικό ταψί.

Τοποθετείτε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 150^ο κελσίου για 3-4 λεπτά να ζεσταθούν.

Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι ψιλοκόβετε πολύ καλά το κρεμμύδι, τα αγγουράκια, την κάπαρη και τον μαϊντανό και τα τοποθετείτε σε ένα μπολ.

Προσθέτετε την μαγιονέζα μαζί με λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι στο μπολ και ανακατεύετε καλά.

Όταν τα Zwan hot dog και τα ψωμάκια είναι έτοιμα τοποθετείτε τα hot dog μέσα στα ψωμάκια, προσθέτετε από πάνω την ταρτάρ μαγιονέζας και σερβίρετε μαζί με τις πατάτες μυρωδικών.

 

Σαλάτα με πλιγούρι και λαχανικά

Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά

Χρόνος Μαγειρέματος: 30 λεπτά

Για 4 άτομα

 

Υλικά

 

200 γραμμάρια πλιγούρι

2 κουταλιές ελαιόλαδο

2 φρέσκα κρεμμυδάκια

1 κολοκυθάκι

1 πιπεριά Φλωρίνης

1 πράσινη πιπεριά

1 κίτρινη πιπεριά

1 καρότο

150 γραμμάρια λούτζα Υφαντής σε φέτες

2 κουταλιές κόλιανδρο ψιλοκομμένο

Για το dressing:

100 γραμμάρια Philadelphia

5 κουταλιές ελαιόλαδο

2 κουταλιές χυμό λεμονιού

Αλάτι

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 

Εκτέλεση

 

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με καλά αλατισμένο νερό, βράζετε το πλιγούρι για           30 λεπτά.

Σουρώνετε καλά και το αφήνετε στην άκρη να κρυώσει μέχρι να ετοιμάσετε τα λαχανικά.

Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε σε μικρά κυβάκια το κολοκυθάκι, την πιπεριά Φλωρίνης, την πράσινη πιπεριά, την κίτρινη πιπεριά και το καρότο και τα τοποθετείτε σε ένα μεγάλο μπολ.

Στο ίδιο ξύλο κοπής ψιλοκόβετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και την λούτζα Υφαντής σε φέτες και τα τοποθετείτε και αυτά στο μπολ.

Προσθέτετε το βρασμένο πλιγούρι, τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο, τις 2 κουταλιές ελαιόλαδο, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύετε όλα τα υλικά πολύ καλά.

Σε ένα μικρό μίξερ τοποθετείτε όλα τα υλικά για το dressing, το Philadelphia, το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμόνι, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τα χτυπάτε μέχρι να γίνει ένα ωραίο dressing.

Σερβίρετε την σαλάτα πλιγούρι σε μικρά ατομικά πορσελάνινα μπολ και περιχύνετε από πάνω με 1-2 κουταλιές από το dressing.