Χρόνος Προετοιμασίας: 50 λεπτά 

Χρόνος ψησίματος: 25-30 λεπτά

Για 4 άτομα 

 

Υλικά

 

Φύλλα για τα κουπέπια

ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

½ κιλό κιμά χοιρινό

1 κονσέρβα βοδινό

2 φρέσκιες τομάτες τριμμένες

500 ml χυμό τομάτας

Χυμό από ένα λεμόνι

250 γραμμάρια ρύζι

2-3 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό

2 κουταλιές ψιλοκομμένο δυόσμο

2 κύβους ζωμό κοτόπουλου

1 κουταλάκι αλάτι

1 κουταλάκι πιπέρι

½ κουταλάκι κανέλα

1 κουταλάκι ξηρό δυόσμο

350 γραμμάρια νερό

 

 

Εκτέλεση

 

Σε μια κατσαρόλα προσθέτετε λίγο ελαιόλαδο και τσιγαρίζετε το κρεμμύδι που έχετε ψιλοκόψει.

Στην συνέχεια προσθέτετε τους κιμάδες και ανακατεύετε καλά μέχρι να πάρουν χρώμα.

Προσθέτετε τα μπαχαρικά, τον φρέσκο δυόσμο και τον ζωμό . Στην συνέχεια προσθέτετε το ρύζι και την φρέσκια τομάτα και τον χυμό τομάτας και ανακατεύετε με μια κουτάλα.

Προσθέτετε το νερό και αφήνετε να καταστηθεί.

Τέλος προσθέτετε τον ξηρό δυόσμο και τον μαϊντανό.

Τυλίγετε τα κουπέπια και τα τοποθετείτε στο ταψί και στο τέλος προσθέτετε από πάνω χυμό λεμονιού και φρέσκια τομάτα τριμμένη.

Προσθέτετε 1 ποτήρι νερό σκεπάζετε με διπλό αλουμινόχαρτο και βάζετε στον ξυλόφουρνο για 25-30 λεπτά.