Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα  

Για 4 άτομα 

 

Υλικά

 

1 κιλό χοιρινό κομμένο σε κομμάτια

1 ½ κιλό κολοκάσι κομμένο σε κομμάτια

Νερό για το φαγητό

2 κουταλιές πελτέ τομάτας

5 κουταλιές ελαιόλαδο

1 ματσάκι σέλινο ψιλοκομμένο

1 λεμόνι τον χυμό

Αλάτι 

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 

Εκτέλεση 

 

Τοποθετείτε μία μεγάλη κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε μέσα στο ελαιόλαδο.

Θωρακίζετε καλά τα κομμάτια του χοιρινού από όλες τις πλευρές, να πάρουν καλό χρώμα και πασπαλίζετε με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Όταν το χοιρινό είναι έτοιμο προσθέτετε τον πελτέ, συνεχίζετε το σοτάρισμα για άλλα 1-2 λεπτά και προσθέτετε το κολοκάσι.

Ανακατεύετε καλά, πασπαλίζετε με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και προσθέτετε νερό μέχρι να ίσα-ίσα να σκεπάσει τα υλικά.

Χαμηλώνετε την φωτιά και αφήνετε το φαγητό να σιγοβράσει για περίπου 1 ώρα.

Όταν το χοιρινό είναι έτοιμο προσθέτετε το ψιλοκομμένο σέλινο και το χυμό λεμονιού, ανακατεύετε καλά και σερβίρετε.