JOLLOF (ΝΙΓΗΡΙΑ )
ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΡΥΖΙ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΜΠΑΧΑΡΙΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΝΙΓΗΡΙΑ
ΥΛΙΚΑ
2 φλιτζάνια Ρύζι Αφρικάνικο η Ρύζι Βasmati
3 Φλιτζάνια Νερό
2 κουταλιές Ελαιόλαδο
2 Κρεμμύδια μεγάλα ψιλοκομμένα
3 σκελίδες Σκόρδο ψιλοκομμένο
1 Πιπεριά καυτερή ψιλοκομμένη (χωρίς τα σπόρια)
4 Ντομάτες μεγάλες τριμμένες
4 Πιπεριές πράσινες κομμένες σε κύβους
1 κουταλάκι Κύμινο
Λίγο ξύσμα Τζιντζερ
Αλατι & Πιπέρι
Κόλιαντρο φρέσκο για γαρνίρισμα