Αμερικάνικα μπέργκερ με honey-mustard sauce (ΑΜΕΡΙΚΗ)

ΥΛΙΚΑ 

ΓΙΑ ΤΑ ΜΠΕΡΚΕΡ

500γρ.βοδινό κιμά

2 κουταλιές κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 κουταλιές βαλσάμικο

1 κουταλάκι μουστάρδα

1 κουταλάκι κέτσαπ

Αλάτι πιπέρι

 

για την honey-mustard sauce

5 κουταλιές μαγιονέζα

1 κουταλιά μουστάρδα

1 κουταλιά μέλι

2 κουταλιές νερό

1 κουταλάκι λάδι

Αλάτι πιπέρι

2 πρέζες σχοινόπρασο ψιλοκομμένο

 

Για το μπαρμεκιου σως

1 φλιτζ. κετσαπ

¼ φλιτζ. ξύδι

¼ φλιτζ. νερό

¼ φλιτζ. μαύρη ζάχαρη

2 κουταλιές χαρουπόμελο

2 κουταλιές γουόστερ σως

½ κουταλάκι κύμινο

½ κουταλάκι τσίλι σε σκόνη

1 κουταλάκι πάπρικα

½ κουταλάκι γαρύφαλλο αλεσμένο

½ κουταλάκι κουρκουμά

 

Για το σερβίρισμα

ψωμί για μπέργκερς

Φύλλα ρόκας

ντοματίνια

ΓΙΑ ΤΑ ΜΠΕΡΓΚΕΡ: Σε ένα μεγάλο μπολ αναμιγνύετε όλα τα υλικά για το μπέργκερ. Χωρίζετε την ζύμη στα 4 και πλάθετε τα μπεργκερ. Ζεσταίνεται καλά  ένα αντικολλητικό ραβδωτό τηγάνι και ξεκινάτε να ψήνετε τα μπέργκερ. Χρειάζοντε 2 λεπτά ψήσιμο από κάθε πλευρά για να παραμείνουν ζουμερά.

 Για την σάλτσα: σε ένα μπολ βάζετε όλα τα υλικά για την σάλτσα και τα αναμιγνύετε καλά.

Για το μπάρμπεκιου σως: βάζετε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα και ανακατεύετε καλά. Ζεσταίνετε την σάλτσα σε δυνατή φωτιά ανακατεύοντας συνέχεια και στην συνέχεια χαμηλώνετε τελείως την εστία και ψήνετε για περίπου 15-20’. Απλά ανακατεύετε ανά τακτά χρονικά διαστήματα.