ΜΑΛΑΚΟΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ ΚΕΙΚ ΑΠΟ ΤΗΝ ΡΩΣΙΑ

 

ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΥΛΙΚΑ ΣΕ ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ

4 αυγά

1 φλιτζ. βούτυρο 200γρ.

1 φλιτζ. ζάχαρη 200γρ.

1 φλιτζ. γάλα 240γρ.

1 φακελάκι βανίλια 5γρ.

3 φλιτζ. αλεύρι 375γρ.

2 κουταλάκι μπέικιν πάουτερ 10γρ.

¼ κουταλάκι αλάτι 1γρ.

 

Για το σοκολατένιο μίγμα

3 κουταλιές κακάο 30γρ.

¼ φλιτζ. γάλα 50γρ.

1 κουταλιά γεμάτη ζάχαρη 15γρ.

 

 

ZEBRA ΚΕΙΚ (ΡΩΣΙΑ)

 

Σε ένα μπολ αναμιγνύετε το αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν πάουτερ. Στο μίξερ κτυπάτε την ζάχαρη και το βούτυρο. Ακολούθως, όσο είναι σε λειτουργία το μίξερ ρίχνετε μέσα ένα ένα τα αυγά. Κτυπάτε καλά και χαμηλώνετε την ταχύτητα. Εναλλάξ βάζετε  λίγο γάλα και λίγο αλεύρι. Συνεχίζετε μέχρι να τελειώσουν τα υλικά. Σε ένα μπολ κτυπάτε το κακάο, το γάλα και την ζάχαρη. Βάζετε μισό από το άσπρο μίγμα. Ανακατεύετε καλά μέχρι να γίνει καφέ το μίγμα. Λαδώνετε ένα ταψί με διάμετρο 24εκ. και στην συνέχεια τοποθετείτε ένα κομμάτι λαδόκολλα έτσι ώστε να καλύψετε την επιφάνεια του ταψιού. Βάζετε δυο κουτάλια της σούπας στα μίγματα. Βάζετε στο κέντρο του ταψιού μια κουταλιά άσπρο μίγμα. Στην συνέχεια ακριβώς από πάνω στο άσπρο μίγμα βάζετε μια κουταλιά σοκολατένιο μίγμα. Ξαναβάζετε άλλη κουταλιά άσπρο μίγμα πάνω από το σοκολατένιο, μετά βάζετε άσπρο πάνω στο σοκολατένιο και πάει λέγοντας. Κάθε φορά που βάζετε μια κουταλιά το μίγμα απλώνει μόνο του. Μόλις τελειώσουν τα μίγματα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για περίπου 45’ ή μέχρι να βγαίνει στεγνό ένα μαχαίρι από το κέντρο το κέικ. Όταν κόβετε το κέικ θα δείτε ότι έγινε ακριβώς όπως τα χρώματα και σχήματα της ζέβρας.