Υλικά:

• 2κ.γ. βούτυρο
• 1/4 λάχανο, ψιλοκομμένο
• 1 στίκ σέλερυ, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1 καρότο, τριμμένο
• 1 κρεμμύδι, κομμένο λεπτές φέτες
• 200γρ. μαγειρεμένο αρνί μπούτι, κομμένο σε μικρά κυβάκια
• 1 κύβο ζωμό κοτόπουλο
• 1κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 8-10 φύλλα spring roll
• 1 αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
• Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση:

5. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε μέσα το κρεμμύδι, το λάχανο, το σέλερυ, το καρότο και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν.
5. Προσθέτουμε μέσα το αρνί, τον κύβο κοτόπουλο και μαγειρεύουμε μέχρι να ζεσταθεί το κρέας.
5. Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε.
5. Απλώνουμε ένα φύλλο spring roll, απλώνουμε 3κ.σ. από τη γέμιση στο κάτω μέρος του φύλλου.
6. Τυλίγουμε τις άκρες πεος τα μέσακαι τυλίγουμε σε ρολό, αλλείφουμε την άκρη με λίγο αυγό και κλείνουμε το ρολό.
5. Κάθε ρολό που ετοιμάζουμε το τυλίγουμε με βρεγμένη πετσέτα.
5. Τηγανιζουμέ τα ρολάκια μέχρι να πάρουν ένα χρυσό χρώμα και σερβίρουμε με γλυκιά σάλτσα chili.

‘Το έργο συγχρηματοδοτείται από το Ταμείο Ασύλου, Μετανάστευσης και Ένταξης και τη Κυπριακή Δημοκρατία’