BLINIS ME KULAGA (ΛΕΥΚΟΡΩΣΙΑ)

 

ΥΛΙΚΑ

Για Τα blinis:

2 αυγά

1 φλιτζ. αλεύρι

1 φλιτζ. γάλα

1 πρέζα αλάτι

1 κουταλιά ζάχαρη

1 κουταλιά λάδι

Για το kulaga

1 φλιτζ. φρούτα του δάσους (φράουλες, κόκκινα μούρα, κτλ)

1 φλιτζ. νερό

3 κουταλιές ζάχαρη

1 κουταλιά μέλι

1 κουταλάκι κορν φλαουαρ

 

ΓΙΑ ΤΑ BLINΙS: Μέσα σε ένα μεγάλο μπολ σπάτε το αυγό και το κτυπάτε καλά με το σύρμα. Ακολούθως βάζετε μέσα το γάλα, τη ζάχαρη και το αλάτι. Συνεχίζετε να ανακατεύετε και προσθέτετε σιγά-σιγά το αλεύρι μέχρι να γίνει μια βελούδινη ζύμη. Σε ένα τηγάνι βάζετε το λάδι και το ζεσταίνετε. Το σκουπίζετε με ένα χαρτί κουζίνας, βάζετε μια ποσότητα από το μίγμα στο τηγάνι. Μόλις στεγνώσει από πάνω το blinis, τo γυρνάτε από την άλλη πλευρά. Συνεχίζετε την διαδικασία μέχρι να τελειώσετε το μίγμα. 

ΓΙΑ ΤΟ ΚULAGA: Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζετε τα μούρα και το νερό σε κατσαρόλα για να βράσουν για περίπου 5’. Στην συνέχεια προσθέτετε μέσα την ζάχαρη, το μέλι και ανακατεύετε. Περιμένετε μέχρι να διαλυθεί καλά η ζάχαρη. Διαλύετε σε 2 κουταλιές νερό το κορν φλάουαρ και το περιχύνετε στα φρούτα ανακατεύοντας συνέχεια. Σερβίρετε μαζί με τα blinis.

 

ΣΚΑΛΕΤΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

• Σε μια κατσαρόλα βάζω τα φρούτα και το νερό για να βράσουν.

• Παράλληλα σε ένα μπολ σπάζω το αυγό και το ανακατεύω.

• Στην συνέχεια ο καλεσμένος μου βάζει μέσα το γάλα, το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι.

• Βάζω ένα τηγάνι να ζεσταθεί με το λάδι.

• Σκουπίζω το τηγάνι με ένα χαρτί και ξεκινάω να ψήνω τα blinis.

• ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΨΗΘΟΥΝ ΟΛΑ ΜΠΟΡΟΥΜΕ ΝΑ ΠΑΜΕ ΣΕ ΚΑΛΕΣΜΕΝΟ Ή ΒΙΝΤΕΟ.

• Επιστρέφουμε πίσω και συνέχιζουμε να φτιάχνουμε Blinis.

• Βάζω στην κατσαρόλα με τα φρούτα την ζάχαρη και το μέλι.

• Διαλύω το κορν φλάουαρ σε νερό και τελειώνω το kulaga.

• Σερβίρουμε.