Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά

Χρόνος ψησίματος: 15-16 λεπτά

Για 8 κομμάτια (ταψί διαμέτρου 20 εκ.)

 

Υλικά

 

125 γραμμάρια κουβερτούρα Παυλίδης

100 γραμμάρια βούτυρο

4 αυγά 

135 γραμμάρια ζάχαρη 

60 γραμμάρια αλεύρι

15 γραμμάρια κακάο

Ξύσμα από 1 πορτοκάλι

20 φράουλες κομμένες στα 4

Άχνη ζάχαρη για πασπάλισμα

 

Εκτέλεση 

 

Σε ένα μπεν-μαρί λιώνετε την κουβερτούρα μαζί με το βούτυρο.

Προσθέτετε στον κάδο του μίξερ τα αυγά μαζί με την ζάχαρη και τα χτυπάτε σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι το να ασπρίσουν και να αφρατέψουν πολύ. 

Σε ένα μπολ τοποθετείτε το αλεύρι μαζί με το κακάο αφού πρώτα τα έχετε κοσκινίσει.

Όταν το μείγμα με τα αυγά και την ζάχαρη είναι έτοιμο προσθέτετε μέσα την λιωμένη κουβερτούρα και το αφήνετε να ανακατευτεί σε χαμηλή ταχύτητα για 2-3 λεπτά. 

Αφαιρείτε τον κάδο από το μίξερ και προσθέτετε το αλεύρι μαζί με το κακάο και το ξύσμα πορτοκαλιού σιγά-σιγά ενώ παράλληλα το ενσωματώνετε μέσα στο μείγμα με μια μαρίζα με απαλές κινήσεις από κάτω προς τα πάνω. 

Βουτυρώνετε και αλευρώνετε ένα στρογγυλό ταψάκι διαμέτρου 20 εκατοστών και τοποθετείτε μέσα το μείγμα. 

Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ο κελσίου για 15-16 λεπτά. 

Όταν η σοκολατόπιτα είναι έτοιμη την αφήνετε λίγο να κρυώσει πριν την κόψετε.

Σερβίρετε σε μικρά ατομικά πιάτα με τις κομμένες φράουλες και πασπαλίζετε με άχνη ζάχαρη.