Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά

Χρόνος βρασίματος: 8-9 λεπτά

Για 4 άτομα

 

Υλικά

 

500 γραμμάρια καττέ

2 λίτρα ζωμός λαχανικών Maggi

3 τομάτες

1 αγγούρι

1 πράσινη πιπεριά

1 κίτρινη πιπέρια

4 φρέσκα κρεμμυδάκια

1 ματσάκι μαϊντανό

100 ml ελαιόλαδο

4 κουταλιές ξύδι βαλσαμικό Kalamata Papadimitriou

Αλάτι

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 

Εκτέλεση

 

Σε μία μεγάλη κατσαρόλα με τον ζωμό λαχανικών Maggi βράζετε τις καττές για 9-10 λεπτά μέχρι να είναι al dente.

Σουρώνετε τις καττές και τις κρυώνετε με άφθονο τρεχούμενο νερό.

Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε όλα τα λαχανικά σε μικρά κυβάκια,  τις τομάτες, το αγγούρι, την πράσινη πιπέρια, την κίτρινη πιπέρια και ψιλοκόβετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον μαϊντανό.

Σε ένα μεγάλο μπολ τοποθετείτε όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά και προσθέτετε το ελαιόλαδο, το ξύδι βαλσαμικό Kalamata Papadimitriou, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύετε καλά.

Προσθέτετε τις καττές, ανακατεύετε καλά και σερβίρετε σε μια μεγάλη σαλατιέρα στο κέντρο του τραπεζιού.