Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά 

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Για 2 άτομα

 

Υλικά 

 

½ κιλό φασολάκια

3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο

2 κουταλιές σούπας ξίδι

5 αυγά

Αλάτι 

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 

Εκτέλεση

 

Καθαρίζετε καλά τα φασολάκια και τα πλένετε με άφθονο νερό και τα αφήνετε να στραγγίσουν από τα νερά.

Στην συνέχεια τοποθετείτε ένα μεγάλο αντικολλητικό στην φωτιά προσθέτετε το ελαιόλαδο και τα φασολάκια και τα αφήνετε να σιγομαγειρευτούν.

Όταν μαλακώσουν σβήνετε με το ξίδι και αφήνετε να εξατμιστεί.

Στην συνέχεια προσθέτετε τα αυγά χτυπημένα και μαγειρεύετε για 4-5 λεπτά μέχρι το φαγητό να είναι έτοιμο.