Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 18-20 λεπτά

Για 2 μερίδες

Υλικά

4 αρνίσια μπριζολάκια από μπούτι

4 κουταλιές Cajun Schwartz

120 ml μπύρα

1 κουταλιά ginger τριμμένο

6 κουταλιές ελαιόλαδο

2 κουταλιές δυόσμο ψιλοκομμένο

4 κολοκυθάκια

20 τοματίνια

3 κουταλιές mango chutney Sharwood’s

Αλάτι

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Σε ένα ξύλο κοπής τοποθετείτε τα αρνίσια μπριζολάκια και τα αλείφετε με 4 κουταλιές ελαιόλαδο.

Πασπαλίζετε τα αρνίσια μπριζολάκια με το Cajun Schwartz και με το τριμμένο ginger.

Τοποθετείτε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά.

Θωρακίζετε καλά τα αρνίσια μπριζολάκια και από τις δύο πλευρές, χαμηλώνετε την φωτιά και ψήνετε τα μπριζολάκια για 16-18 λεπτά, γυρνώντας τα ανά τακτά χρονικά διαστήματα.

Όταν τα μπριζολάκια είναι έτοιμα τα σβήνετε με την μπύρα, την αφήνετε να εξατμιστεί σχεδόν τελείως και το αποσύρετε από την φωτιά.

Πλένετε καλά και κόβετε τα κολοκυθάκια σε μικρά μπαστουνάκια, τα τοποθετείτε σε ένα μπολ και προσθέτετε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Βάζετε σε δυνατή φωτιά ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο.

Σοτάρετε τα κολοκυθάκια για 5-6 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν ωραίο χρώμα από παντού.

Προσθέτετε τα τοματίνια ολόκληρα και συνεχίζετε το σοτάρισμα για άλλα 4-5 λεπτά, πασπαλίζοντας με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Τέλος προσθέτετε από πάνω το mango chutney Sharwood’s και ανακατεύετε καλά.

Σερβίρετε τα μπριζολάκια με τα κολοκυθάκια και τα τοματίνια σε μια μεγάλη πιατέλα η ατομικά πιάτα.