Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10-12 λεπτά

Για 4 άτομα

Υλικά

600 γραμμάρια πλιγούρι

50 γραμμάρια φιδέ

2 μικρά κρεμμύδια ψιλοκομμένα

100 ml ελαιόλαδο

4 τομάτες τριμμένες

8 τοματίνια κομμένα στα 4

1 λίτρο νερό

2 κύβους ζωμό κοτόπουλο

Αλάτι

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Λίγα φύλλα φρέσκου βασιλικού

Εκτέλεση

Τοποθετείτε ένα μεγάλο βαθύ αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε το ελαιόλαδο.

Σοτάρετε το κρεμμύδι για 1-2 λεπτά, προσθέτετε το πλιγούρι και τον φιδέ και συνεχίζετε το σοτάρισμα για άλλα 1-2 λεπτά.

Συνεχίζετε προσθέτοντας τις τριμμένες τομάτες, το νερό και τους κύβους κοτόπουλου και μόλις πάρουν μία βράση, χαμηλώνετε την φωτιά και σιγοβράζετε το πλιγούρι μέχρι να είναι έτοιμο ανακατεύοντας ανά τακτά χρονικά διαστήματα.

Όταν το πλιγούρι είναι σχεδόν έτοιμο προσθέτετε τα τοματίνια, ανακατεύετε μία τελευταία φορά και σερβίρετε σε μεγάλο βαθύ πιάτο με τα φύλλα βασιλικού από πάνω.