Πανσέτα στον φούρνο με σάλτσα μπάρμπεκιου

Χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά

Για 4 άτομα

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό πανσέτα κομμένη σε μικρά κομμάτια

1 κουταλιά χοντρό αλάτι

1 κύβο Maggi βοδινό

1 κουταλιά μαϊντανό ψιλοκομμένο

2 κουταλιές ρίγανη

4 σκελίδες σκόρδου λιωμένες

2 κουταλιές πάπρικα

1 κουταλάκι κύμινο

1 κουταλάκι μαύρο πιπέρι

2 κουταλιές κέτσαπ

½ φλιτζάνι ξίδι

60 ml ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Λιώνετε τον κύβο Maggi σε 1 φλιτζάνι ζεστό νερό μαζί με μία κουταλιά χοντρό αλάτι.

Σε ένα μπολ ανακατεύετε όλα τα μυρωδικά μαζί με το λάδι και με ένα μίξερ τα χτυπάτε για 30 δευτερόλεπτα.

Προσθέτετε το ξύδι και το νερό με τον λιωμένο κύβο και συνεχίζετε να ανακατεύετε με το μίξερ μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές.

Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

Βουτάτε όλα τα κομμάτια της πανσέτας μέσα στην σάλτσα και στην συνέχεια τα τοποθετείτε σε ένα ταψί και τα ψήνετε στον φούρνο για 40 λεπτά.

Εάν η πανσέτα είναι πολύ παχιά θα πρέπει να ελέγξετε το ψήσιμο γιατί σίγουρα θα χρειαστεί παραπάνω χρόνο.

Την σάλτσα από μόνη της μπορείτε να την διατηρήσετε 1 ολόκληρη εβδομάδα στο ψυγείο σας.