Φιλετίνια κοτόπουλου στο τηγάνι με πατάτες σοτέ

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Για 4 άτομα

ΥΛΙΚΑ

800 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλο από στήθος

40 μικρές πατάτες πλυμένες με την φλούδα τους

½ κουταλάκι Schwartz Chicken Seasoning

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη

4 κουταλιές ελαιόλαδο

2 σφηνάκια Μαυροδάφνη

Αλάτι

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένο σχοινόπρασο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αφού έχετε πλύνει τις πατάτες πολύ καλά και τις έχετε αφήσει με το δέρμα τους τις κόβετε με ένα μικρό μαχαίρι σε τέσσερα κομμάτια. Και τις τοποθετείτε σε ένα μπολ με κρύο νερό.

Σε ένα ξύλο κοπής κόβετε σε μικρά κομμάτια το φιλέτο κοτόπουλου και τοποθετείτε σε ένα μπολ.

Προσθέτετε λίγο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και το Schwartz Chicken Seasoning καθώς και το ελαιόλαδο και ανακατεύετε καλά.

Στο μεγάλο μάτι της κουζίνα σας ζεσταίνετε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι.

Μόλις ζεσταθεί καλά προσθέτετε το κοτόπουλο και σοτάρετε σε δυνατή φωτιά.

Εάν το τηγάνι δεν είναι αρκετά μεγάλο κάνετε την διαδικασία δύο φορές.

Εκείνη την στιγμή σουρώνετε τις πατάτες για α αρχίζουν να στραγγίζουν από τα νερά τους.

Όταν το κοτόπουλο αρχίζει να παίρνει χρώμα σβήνετε με την Μαυροδάφνη και χαμηλώνετε την φωτιά και σιγομαγειρεύετε για ακόμη 2-3 λεπτά.

Το κοτόπουλο είναι έτοιμο και το αφήνετε στην άκρη.

Στο ίδιο τηγάνι το οποίο δεν ξεπλένετε προσθέτετε λίγο ελαιόλαδο και τηγανίζετε της πατάτες προσθέτοντας μαζί την μία σκελίδα σκόρδο που έχετε ψιλοκόψει..

Όταν είναι σχεδόν έτοιμες προσθέτετε το ψημένο κοτόπουλο και το ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και ανακατεύετε καλά.

Σερβίρετε σε ατομικά πιάτα συνοδεύοντας με ένα δυνατό και μεστό κόκκινο κρασί.