Φιλέτο κοτόπουλο με πάπρικα, ξύσμα λεμονιού και Philadelphia με γιαούρτι

Χρόνος Προετοιμασίας: 5 λεπτά

Χρόνος Μαγειρέματος: 20 λεπτά

Για 2 άτομα

Υλικά

2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο

1 κ.σ γλυκιά πάπρικα

200 γρ. τοματίνια κομμένα στη μέση

80 ml ζωμό κοτόπουλου

100 γρ. Philadelphia με γιαούρτι

2 κ.σ. ξύσμα λεμονιού

2 κ.σ. κάπαρη

4 κ.σ. ελαιόλαδο

αλάτι

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

2 κ.σ. σχοινόπρασο

Εκτέλεση

Σε ένα ξύλο κοπής ακουμπάτε τα δύο φιλέτα.

Με ένα μαχαίρι τα κόβετε σε μακρόστενα κομμάτια, τα αλατίζετε και πασπαλίζετε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και πάπρικα.

Ζεσταίνεται καλά ένα αντικολλητικό τηγάνι στο οποίο προσθέτετε 2 κουταλιές ελαιόλαδο.

Προσθέτετε τα τοματίνια και τα σοτάρετε για ένα λεπτό και τα αφαιρείτε σε ένα πιάτο.

Στο ίδιο τηγάνι προσθέτετε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές ελαιόλαδο, το κοτόπουλο και το σοτάρετε σε δυνατή φωτιά και μόλις είναι έτοιμο προσθέτετε την κάπαρη τον ζωμό κοτόπουλου και το Philadelphia με γιαούρτι και ανακατεύετε μέχρι να σχηματιστεί μια σάλτσα.

Προσθέτετε το ξύσμα λεμονιού και το σχοινόπρασο ανακατεύετε απαλά και δοκιμάζετε εάν χρειάζεται αλάτι η πιπέρι.

Σερβίρετε το κοτόπουλο με την σάλτσα Philadelphia μαζί με τα τοματίνια.

Αυτό το φαγητό ταιριάζει ωραία να σερβιριστεί και με ρύζι αλλά και με ζυμαρικά.