Ραβιόλες στο φούρνο με πολύχρωμες πιπεριές, καλαμπόκι και τριμμένα τυριά

Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά

Χρόνος ψησίματος: 25-30 λεπτά 

Για 4 άτομα

Υλικά

400 γραμμάρια ραβιόλες Τάνος

1 πράσινη πιπεριά

1 κόκκινη πιπεριά

1 κίτρινη πιπεριά

1 πορτοκαλί πιπεριά

200 γραμμάρια καλαμπόκι

200 γραμμάρια γκούντα τριμμένο

200 γραμμάρια ρεγκάτο τριμμένο

3 κουταλιές βούτυρο Elle & Vire

150 ml κρέμα γάλακτος

Λίγο ελαιόλαδο

Αλάτι

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζετε τις ραβιόλες και τις σουρώνετε όταν είναι αρκετά al dente, δηλαδή 3-4 λεπτά πριν τον κανονικό χρόνο.

Τις κρυώνετε κάτω από άφθονο κρύο τρεχούμενο νερό για να σταματήσει ο βρασμός τους, τις στραγγίζετε και τις τοποθετείτε σε ένα μεγάλο μπολ.

Πλένετε καλά όλες τις πιπεριές και τις αφήνετε να στραγγίξουν.

Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε τις πιπεριές σε κυβάκια και τις βάζετε σε ένα μπολ.

Τοποθετείτε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε το βούτυρο να λιώσει αλλά να μην καεί.

Σοτάρετε τις πιπεριές για 1-2 λεπτά και προσθέτετε το καλαμπόκι, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι συνεχίζοντας το σοτάρισμα για αλλά 2-3 λεπτά.

Τοποθετείτε το περιεχόμενο του τηγανιού στο μπολ με τις ραβιόλες και ανακατεύετε πολύ καλά.

Λαδώνετε ελαφρά ένα πυρέξ και ρίχνετε μέσα την μισή γέμιση, πασπαλίζετε με το 1/3 από τα τριμμένα τυριά, προσθέτετε το υπόλοιπο μείγμα και καλύπτετε με τα υπόλοιπα τριμμένα τυριά.

Τελειώνετε περιχύνοντας με την κρέμα γάλακτος και τοποθετείτε το πυρέξ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180^ο κελσίου για 25-30 λεπτά όσο χρειάζεται για να λιώσουν και να πάρουν λίγο χρώμα τα τυριά.

Σερβίρετε με το πυρέξ στο κέντρο του τραπεζιού.