Σοκολατένιο cheesecake με φράουλες

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Χρόνος ψύξης: 2 ώρες

Υλικά

600 γραμμάρια Philadelphia

4 κουταλιές σούπας άχνη ζάχαρη

200 ml κρέμα γάλακτος

1 φακελάκι βανίλια

200 γραμμάρια κουβερτούρα λιωμένη

8 μεγάλα cookies

90 γραμμάρια βούτυρο

200 γραμμάρια φράουλες πλυμένες

Εκτέλεση

Σε ένα ξύλο κοπής ψιλοκόβετε τα μπισκότα και τα βάζετε σε ένα μπολ.

Σε ένα μικρό κατσαρολάκι λιώνετε το βούτυρο και το προσθέτετε στα μπισκότα και με ένα κουτάλι ανακατεύετε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί όλο το βούτυρο με τα μπισκότα.

Στρώνετε αυτό το μείγμα κάτω στο τσέρκι και το τοποθετείτε στο ψυγείο.

Σε ένα μπαιν μαρί λιώνετε τα 200 γραμμάρια κουβερτούρα.

Σε ένα μίξερ ανακατεύετε καλά το Philadelphia προσθέτοντας την άχνη ζάχαρη και την σκόνη βανίλια.

Μόλις έχει ανακατευτεί καλά το Philadelphia με την ζάχαρη προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και την λιωμένη κουβερτούρα σιγά σιγά και συνεχίζετε το ανακάτεμα μέχρι να γίνει μια αφράτη κρέμα.

Προσθέτετε την σοκολατένια κρέμα πάνω από τα μπισκότα που είναι στο τσέρκι και γεμίζετε καλά.

Αφήνετε το γλυκό στο ψυγείο για 2 ώρες να παγώσει και στην συνέχεια αφαιρείτε το τσέρκι.

Κόβετε τις φράουλες σε μικρά κομμάτια και το σερβίρετε με το σοκολατένιο cheesecake με τις φράουλες.

Tips

Μπορείτε την ίδια συνταγή να την κάνετε σε ατομικά τσέρκια έτσι ώστε να έχετε ατομικές μερίδες.