Πέρκα με μαροκινή σάλτσα τομάτας και πουρέ μυρωδικών

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 8-10 λεπτά

Για 4 άτομα

Υλικά

4 φιλέτα πέρκας

2 κουταλιές βούτυρο

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

2 κουταλάκια κάρυ

½ ποτηράκι λευκό κρασί

2 κουταλιές νοστιμιά Maggi

1 τομάτα ψιλοκομμένη

1 κουταλιά άνηθο ψιλοκομμένο

Αλάτι

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για τον πουρέ:

1 συσκευασία πουρέ Maggi

1 κουταλιά μαϊντανό ψιλοκομμένο

1 κουταλιά δυόσμο ψιλοκομμένο

1 κουταλιά σχοινόπρασο ψιλοκομμένο

Εκτέλεση

Τοποθετείτε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε μέσα το βούτυρο.

Σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο για 1-2 λεπτά ανακατεύοντας συχνά για να μην πάρει χρώμα.

Προσθέτετε το κάρυ και συνεχίζετε το σοτάρισμα για άλλα 2 λεπτά.

Σβήνετε με το λευκό κρασί, προσθέτετε την ψιλοκομμένη τομάτα, τον άνηθο και την νοστιμιά Maggi και σιγομαγειρεύετε για 5-6 λεπτά.

Τοποθετείτε τα φιλέτα πέρκας σε ένα αντικολλητικό ταψί, πασπαλίζετε με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και με ένα κουτάλι τοποθετείτε την σάλτσα πάνω στα φιλέτα.

Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180^ο κελσίου για 8-10 λεπτά.

Όση ώρα ψήνετε η πέρκα ετοιμάζετε το πουρέ Maggi ακολουθώντας τις οδηγίες παρασκευής και προσθέτετε μέσα και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, τον μαϊντανό, τον δυόσμο και το σχοινόπρασο.

Σερβίρετε την πέρκα μαζί με τον πουρέ σε ατομικά πιάτα.