Τριμμένες πατάτες στο τηγάνι με κομμάτια από σοταρισμένο κοτόπουλο με λιαστές τομάτες

Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτά

Χρόνος τηγανίσματος: 13-15 λεπτά

Για 4 άτομα

Υλικά

800 γραμμάρια πατάτες

1 κρεμμύδι ξερό τριμμένο

50 γραμμάρια γραβιέρα

1 φιλέτο κοτόπουλο κομμένο σε κυβάκια

1 κουταλιά Schwartz chicken

10 λιαστές τομάτες ψιλοκομμένες

αλάτι

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

2 κουταλιές ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Τοποθετείτε τα κομμάτια κοτόπουλου σε ένα μπολ και τα πασπαλίζετε με το Schwartz chicken.

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά με λίγο ελαιόλαδο προσθέτετε το κοτόπουλο και τις λιαστές τομάτες και τα σοτάρετε γρήγορα μέχρι να ψηθούν τα κομμάτια του κοτόπουλου. ( δεν θα χρειαστείτε πάνω από 3-4 λεπτά).

Πλένετε τις πατάτες και τις ξεφλουδίζετε.

Τις τρίβετε στον τρίφτη στο χοντρό του μέρος μέσα σε ένα μπολ.

Στο ίδιο μπολ προσθέτετε το κρεμμύδι, το οποίο το τρίβετε και αυτό, και ανακατεύετε.

Προσθέτετε στο μείγμα αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και χωρίζετε το μείγμα σε 4 ίσα μέρη.

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και τηγανίζετε τις πατάτες σε δυνατή φωτιά για 1 λεπτό και μετά σε μέτρια για άλλα 5 λεπτά από κάθε πλευρά. (Για να ψηθούν καλά οι τριμμένες πατάτες πατήστε τις με μια σπάτουλα να είναι όσο πιο επίπεδες γίνεται).

Στο τέλος του ψησίματος τοποθετείτε από πάνω την τριμμένη γραβιέρα και την αφήνετε να λιώσει.

Τοποθετείτε τα πιτάκια πατάτας σε μια πιατέλα και προσθέτετε από πάνω το σοταρισμένο κοτόπουλο με τις λιαστές τομάτες.