Κοτόπουλο σκορδάτο με ελιές και ρίγανη

Χρόνος προετοιμασίας:10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Για 4 άτομα

Υλικά

900 γραμμάρια φιλέτο από μπούτι κοτόπουλο

½ κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες

5 σκελίδες σκόρδο

2 σφηνάκια λευκό κρασί

150 γραμμάρια ελιές καλαμών χωρίς κουκούτσι

1 κουταλιά ρίγανη

Χυμό από ένα λεμόνι

30 ml ελαιόλαδο

Αλάτι

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Σε μια ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε το φιλέτο από το μπούτι του κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια και καθαρίζετε το σκόρδο και το ψιλοκόβετε.

Στην συνέχεια καθαρίζετε και το κρεμμύδι και το ψιλοκόβετε σε λεπτές φέτες.

Τοποθετείτε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και προσθέτετε το ελαιόλαδο

Σοτάρετε το σκόρδο μαζί με το κρεμμύδι  για μισό λεπτό και στην συνέχεια προσθέτετε τα κομμάτια του κοτόπουλου.

Μόλις πάρουν ωραίο χρώμα και έχουν θωρακιστεί από όλες τις πλευρές σβήνετε με το λευκό κρασί και τον χυμό λεμονιού και προσθέτετε αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και την ρίγανη.

Ανακατεύετε καλά και σκεπάζετε με καπάκι και σιγομαγειρεύετε.

10 λεπτά από την ώρα που βάλατε το καπάκι προσθέτετε τις ελιές και αφαιρείτε το καπάκι και συνεχίζετε να σιγομαγειρεύετε για ακόμη 15-20 λεπτά αναλόγος πόσο μικρά η μεγάλα έχετε κόψει τα κομμάτια του κοτόπουλου.

Δοκιμάζετε το κοτόπουλο εάν χρειάζετε αλάτι και πιπέρι και σερβίρετε.

Αυτό το φαγητό ταιρειάζει πολύ με ένα απλό πιλάφι στον φούρνο η ζυμαρικά

Extra για εκπομπή

Ρύζι για πιλάφι

Ζωμό κοτόπουλου

½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 κουταλιές σταφίδες

1 πρέζα σαφράν

3 κουταλιές ελαιόλαδο