Λαβράκι με πέστο σε βάση πορτοκαλιού με πουρέ αρακά

 

2 φιλέτα λαβράκι

Πέστο βασιλικού

Αρακάς CARREFOUR (κατεψυγμένος)

 

Μέθοδος Παρασκευής

Κόβουμε το πορτοκάλι σε φέτες του 1 εκατοστόμετρου και τα τοποθετούμε στη βάση του πυρίμαχου δοχείου μας

Αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα μας και τα τοποθετούμε πάνω στο πορτοκάλι

Περιχύνουμε τη σάλτσα πέστο πάνω στα φιλέτα 

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15 περίπου λεπτά

Παράλληλα βράζουμε τον αρακά, τον πολτοποιούμε και αλατοπιπερώνουμε

Σερβίρουμε σαν βάση για τα φιλέτα λαβράκι