Φωλιές με φύλλο Βυρηττού και γλυκό κεράσι

Χρόνος Προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος Ψησίματος: 30-35 λεπτά

Υλικά

1 συσκευασία φύλλο Βυρηττού Κανάκι

300 γραμμάρια καρύδια

140 γραμμάρια φιστίκια καθαρισμένα ανάλατα

5 μπισκότα βουτύρου

1 κουταλάκι κανέλα

125 γραμμάρια τρίμμα σοκολάτας

250 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο

150 γραμμάρια γλυκό του κουταλιού κεράσι

Για το σιρόπι

700 ml νερό

900 γραμμάρια ζάχαρη

100 γραμμάρια μέλι

1 κανέλα

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα τοποθετείτε τα υλικά για το σιρόπι και ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα.

Μόλις βράσει καλά το αφαιρείτε από την φωτιά και το αφήνετε να κρυώσει.

Σε ένα μίξερ ανακατεύετε καλά τα καρύδια μαζί με τα φιστίκια, τα μπισκότα βουτύρου και την κανέλα.

Τα τοποθετείτε σε ένα μπολ και ανακατεύετε μαζί και την σοκολάτα.

Στον πάγκο της κουζίνας απλώνετε τα φύλλα και τα κόβετε στην μέση.

Με ένα μικρό ξυλαράκι τυλίγετε το φύλλο στο ¼ και τοποθετείτε κατά μήκος 2 κουταλιές από την γέμιση.

Τυλίγετε ελαφρά μέχρι να γίνει ένα ρολάκι και πιέζετε τις άκρες να γίνει ένα μασουράκι.

Τραβάτε το ξυλάκι και στην συνέχεια τυλίγετε για να γίνει στρογγυλό και το τοποθετείτε σε ταψάκι.

Συνεχίζετε έτσι το ένα δίπλα στο άλλο μέχρι να γεμίσει το ταψί.

Στην συνέχεια με ένα πινέλο τα περνάτε με το λιωμένο βούτυρο και ψήνετε στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο.

Όπως είναι ζεστά τα περιχύνετε με το κρύο σιρόπι και τοποθετείτε από 2-3 κερασάκια σε κάθε φωλίτσα και σερβίρετε.

Tip  

Καλό είναι να βγάλετε τα φύλλα λίγα λίγα από το ψυγείο γιατί με την ζέστη ξεραίνονται πολύ γρήγορα