Μακρόστενη τάρτα με πράσα

ΥΛΙΚΑ

400 γρ. ζύμη για τάρτες η σφολιάτα

3 μικρά πράσα κομμένα σε δαχτυλίδια 1 εκ.

2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε δαχτυλίδια 1 εκ.

100 γραμμάρια μπέικον

2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο

¼ ματσάκι σχοινόπρασο ψιλοκομμένο

1 κουταλιά ελαιόλαδο

2 αβγά

300 γραμμάρια Philadelphia

75 γραμμάρια γάλα

80 γραμμάρια Γραβιέρα τριμμένη

Αλάτι

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Λίγο μοσχοκάρυδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Λαδώνετε καλά μια μακρόστενη τάρτα και τοποθετείτε την ζύμη της τάρτας.

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τα πράσα και τα κρεμμύδια μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά τους.

Στην συνέχεια σοτάρετε για πολύ λίγο το μπέικον

Τοποθετείτε τα σοταρισμένα πράσα και κρεμμύδια και το μπέικον σε ένα μπολ και τα ανακατεύετε μαζί με τα φρέσκα μυρωδικά και στην συνέχεια τα αδειάζετε στην μισοψημένη τάρτα.

Σε ένα μπολ η ένα μίξερ ανακατεύετε τα αβγά, το γάλα, τα 200 γραμμάρια Philadelphia λίγο αλάτι μοσχοκάρυδο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Προσθέτετε στο μείγμα και την τριμμένη γραβιέρα. Αδειάζετε το μείγμα στο σκεύος της τάρτας.

Ψήνετε την τάρτα για 25-30 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Όταν η τάρτα σας είναι έτοιμη προσθέτετε από πάνω λίγο Philadelphia πριν την σερβίρετε.