Πράσινη σαλάτα με τριμμένο παντζάρι, και σάλτσα με Philadelphia Light και μέλι

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Για 4 άτομα

Υλικά

1 ματσάκι ρόκα καλά πλυμένο

1 σαλάτα πράσινη πλυμένη

1 σαλάτα λόλα κόκκινη πλυμένη

2 μεγάλα παντζάρια τον βολβό τριμμένα

1 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες

100 γραμμάρια Philadelphia Light

80 γραμμάρια καρύδια χοντροκομμένα

40 γραμμάρια ζάχαρη

6 κουταλιές ελαιόλαδο

1 κουταλιά μέλι

60 ml χυμό πορτοκαλιού

1 κουταλιά Νοστιμιά Maggi

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Πλένετε καλά με άφθονο τρεχούμενο νερό όλα τα λαχανικά και τα αφήνετε να στραγγίξουν.

Σε ένα μπολ προσθέτετε όλα τα σαλατικά και τα κόβετε με το χέρι σε μικρά κομμάτια.

Σε ένα τρίφτη τρίβετε τα παντζάρια και τα προσθέτετε και αυτά στο μπολ με την σαλάτα.

Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες και το προσθέτετε και αυτό.

Τοποθετείτε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά και βάζετε τα ψιλοκομμένα καρύδια, την ζάχαρη και τα καραμελώνετε.

Όταν τα καρύδια είναι έτοιμα τα αφαιρείτε από το τηγάνι, τα τοποθετείτε πάνω σε αντικολλητικό χαρτί, τα αφήνετε να κρυώσουν και τα προσθέτετε στην σαλάτα.

Σε ένα μίξερ ανακατεύετε καλά το Philadelphia Light μαζί με το ελαιόλαδο το μέλι και τον χυμό πορτοκαλιού και στην συνέχεια προσθέτετε την Νοστιμιά και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά και σερβίρετε σε ατομικά πιάτα η μια μεγάλη σαλατιέρα.