Χαλβάς σιμιγδαλένιος με κακάο και κρόκο Κοζάνης

Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Χρόνος ψύξης: 45 λεπτά

Υλικά

240 γραμμάρια ελαιόλαδο

300 γραμμάρια χοντρό σιμιγδάλι

75 γραμμάρια χοντροκομμένα καρύδια

30 γραμμάρια κουκουνάρι

1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

2 κουταλιές κακάο

Σιρόπι

500 γραμμάρια ζάχαρη

1 λίτρο νερό

6-8 στήμονες Κρόκο Κοζάνης

100 γραμμάρια ξανθές σταφίδες

300 γραμμάρια Philadelphia

80 γραμμάρια κρέμα γάλακτος

50 γραμμάρια άχνη ζάχαρη

Εκτέλεση

Βάζετε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα να κάψει.

Προσθέτετε  το σιμιγδάλι την κανέλα ,τα καρύδια και το κουκουνάρι ανακατεύοντας συνεχώς.

Όταν ροδίσει το σιμιγδάλι ρίχνουμε προσεχτικά το σιρόπι με τις σταφίδες που έχετε στο μεταξύ βράσει σε μια άλλη κατσαρόλα και ανακατεύετε 5 με 6 λεπτά για να μην κολλήσει το σιμιγδάλι.

Τοποθετείτε τον χαλβά στην στρογγυλή φόρμα για κέικ η ακόμα και σε μικρά φορμάκια και τον αφήνετε λίγο να κρυώσει.

Σε ένα μίξερ ανακατεύετε το Philadelphia με την άχνη ζάχαρη και την κρέμα και έχετε μια πολύ ωραία κρέμα για πάνω από τον χαλβά σας.

Τοποθετείτε την κρέμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και σερβίρετε.

Tips

Όταν ρίχνετε το νερό μέσα στον χαλβά και το λάδι πρέπει να το κάνετε σιγά σιγά και προσεχτικά γιατί εάν το βάλετε όλο μαζί μπορεί να καείτε. Και προσοχή για εκείνη την στιγμή μακριά τα παιδιά από την κουζίνα.