Εύκολη καρμπονάρα με Philadelphia με ζαμπόν και μανιτάρια

Χρόνος προετοιμασίας: 12 λεπτά

Για 4 άτομα

Υλικά

500 γραμμάρια σπαγγέτι η λινκουίνι

1 κουταλιά παρθένο ελαιόλαδο

4-6  φέτες μπέικον κομμένες σε μικρά κομμάτια

175 γραμμάρια Philadelphia με ζαμπόν

250 γραμμάρια ασπρομανίταρα

αλάτι

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό βράζετε τα ζυμαρικά al dente.

Με μια κουτάλα τις σούπας κρατάτε μια κουταλιά από το νερό που βράσανε τα ζυμαρικά σε ένα ποτήρι.

Στην συνέχεια τα σουρώνετε.

Πλένετε καλά τα μανιτάρια και τα κόβετε σε μικρά κομμάτια και στην συνέχεια τα σοτάρετε σε πολύ δυνατή θερμοκρασία με μια κουταλιά ελαιόλαδο μέχρι να ψηθούν και να γίνουν τραγανά.

Στην ίδια κατσαρόλα που βράσατε τα ζυμαρικά προσθέτετε το ελαιόλαδο και μόλις κάψει προσθέτετε το μπέικον και ανακατεύετε με μια κουτάλα μέχρι να ψηθεί και να πάρει χρώμα.

Προσθέτετε το Philadelphia με ζαμπόν και μισό ποτηράκι από το νερό των μακαρωνιών και ανακατεύετε προσθέτοντας ταυτόχρονα και τα ζυμαρικά.

Προσθέτετε μια πρέζα αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και αφού έχετε ανακατέψει καλά μαζί και με τα μανιτάρια σερβίρετε σε βαθιά πιάτα αυτή την πολύ εύκολη και νόστιμη καρμπονάρα.