Εύκολο Cheesecake για την δουλειά

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Χρόνος ψύξης: 2 ώρες

Για 10 ποτήρια

Υλικά

400 γραμμάρια Philadelphia

200 γραμμάρια Philadelphia με γιαούρτι

4 κουταλιές σούπας άχνη ζάχαρη

200 ml κρέμα γάλακτος

½ κλωναράκι φρέσκια βανίλια

6 μπισκότα με ολόκληρα κομμάτια σοκολάτας

40 γραμμάρια βούτυρο

4 κουταλιές μαρμελάδα φράουλα

4 κουταλιές μαρμελάδα βερίκοκο

Λίγη φρέσκια μέντα

Βαζάκια με καπάκι μικρά

Εκτέλεση

Σε ένα ξύλο κοπής ψιλοκόβετε πολύ καλά τα μπισκότα και τα τοποθετείτε σε ένα μπολ.

Σε ένα μικρό κατσαρολάκι λιώνετε το βούτυρο και το προσθέτετε στα μπισκότα και με ένα κουτάλι ανακατεύετε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί όλο το βούτυρο με τα μπισκότα.

Από αυτό το μείγμα γεμίζετε με 1-2 κουταλάκια τον πάτο από κάθε βαζάκι.

Σε ένα μίξερ ανακατεύετε καλά το Philadelphia το κανονικό και αυτό με το γιαούρτι προσθέτοντας την άχνη ζάχαρη.

Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνεται ελαφρά 25 ml κρέμα μαζί με την φρέσκια βανίλια.

Αφήνετε λίγο να κρυώσει.

Μόλις έχει ανακατευτεί καλά το Philadelphia με την ζάχαρη προσθέτετε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος και αυτή με την βανίλια και συνεχίζετε το ανακάτεμα μέχρι να γίνει μια αφράτη κρέμα.

Προσθέτετε την κρέμα πάνω από τα μπισκότα που είναι στα βαζάκια με την βοήθεια μιας σακούλας ζαχαροπλαστικής και γεμίζετε 2 εκατοστά κάτω από το χείλος του ποτηριού.

Αφήνετε τα ποτήρια στο ψυγείο για 45 λεπτά να παγώσουν  και στην συνέχεια προσθέτετε από πάνω διαφορετικές μαρμελάδες η ακόμα και κάποιο γλυκό του κουταλιού.

Το κλείνετε με καπάκι και μπορείτε να το πάρετε στην δουλειά σας.

Tips

Με την ίδια συνταγή μπορείτε να φτιάξετε ένα μεγάλο cheesecake απλά θα το βάλετε σε μεγάλη κανονική φόρμα!!!